05 Jan

05Jan

אני ובת זוגתי, רצינו לצאת לפיקניק רומנטי בטבע בשבת, צילום סלפי במטע ברמת הגולן

לקחת איתנו קצת גבינות ויין ולמצוא לנו איזו פינה חמודה לבלות בה שעת איכות שמוקדשת לזוגיות שלנו.

זה היה נשמע רעיון מהמם אבל חורף, גשום סביר להניח שכל המקומות די בוציים.

איך שמתחיל הגשם הפטריות צצות

ואם כבר יין וגבינות אז למה לא לעשות איזה סיור ביקב.

בחיפושינו אחר יקב שפתוח בשבת מצאנו

את יקב בל עופרי – עין נשוט בקדמת צבי בין היקבים הבודדים ברמת הגולן שפתוחים בשבת

יקב בל עופרי – עין נשוט בקדמת צבי

אישה נחמדה בשם תמי, הזמינה אותנו בלבביות להגיע בשבת, שלחה לנו גם תפריט צהרים מפנק בדיוק כמו שרצינו. ובשבת בבוקר יצאנו לכיוונם.

העלייה לגולן בחורף עבורי לפחות, מהממת.

בתור צלם אני מתרגש כל פעם מחדש מפלאי הבריאה:

מהתאורה של יום מעונן, מריח של גשם ושלוליות שמאפשרות לצלם השתקפויות. מהטבע, שכאלו מתחדש ב"מלבושים חדשים" פשוט תענוג לצילום.

הזויות הנמוכות עושות את ההבדל בצילום

העצים ערומים מעלים בתקופה הזאת

הדרך הדרמטית בחוף לרמת הגולן

כשהגענו ליקב, כבר בחניה, התפעלנו ממה שגילנו שיש בחצר האחורית:

מטע של גפנים עם עלים אדומים. כוורת דבורים, כלי עבודה ישנים, נדנדה מצמיגים, כל פינה שאתה מביט בה, יש בה יופי ומשהו מיוחד.

כרם הגפנים בחוות התיירות בל-עופרי יקב עין נשוט	מבנה אקולוגי בבל-עופרי	נדנדה מכל חומר הבא ליד
פינת חמד והמקום שטוחנים את הקמח	השלכת בבל-עופרי	כל פינה פה נושא לצילום

בסוף הרעב, ניצח ונכנסנו פנימה. זוג לבבי קבל את פנינו. והזמין אותנו לשבת מול האח הבוערת. האווירה במסעדה חמה, נעימה, מזמינה. בדיוק ההפך ממזג האוויר של השבת הגשומה והחורפית.

תמי קבלו בעלת החווה עין נשוט

כמה חמים בפנים שהאח של העצים דולק בחורף הקר

בבי קבלו בעל החווה עין נשוט

עוד אנחנו מתפעלים מהמקום מצעד של מנות זרם לשולחננו:

לחם בזיליקום שרק יצא מהתנור עם מרק ירקות כפרי עשיר.

מטבלים של זיתים כבושים, קונפי שום בשמן זית, קונפי עגבניות אפויות ברוזמרין הישר מהתנור הלוהט.

גבינות, קיש בצל רביולי גבינה וסלט.

אתם מוזמנים להציץ בתפריט של האתר ובחלק מהתמונות שצילמתי כדי לקבל מושג.

ירקות טריים שנחתכו במקום	רביולי גבינה	מרק ירקות חם	חצילים וטחינה
מטבלים של זיתים כבושים, קונפי שום בשמן זית, עגבניות אפויות ברוזמרין	עגבניות ושום אפוי	קיש בצל	ריבות הבית מפירות הבוסתן:ריבת גוייבה לצד תפוז ונקטרינה

בבי ותמי קבלו, הקימו את החווה ופתחו את שעריה בפני אורחים כבר לפני

כ20 שנים בהם מגיעים מבקרים ורבים נהנים מאירוח אישי ובילוי איכותי.

החווה הוקמה על בסיס שני ערכים עיקריים:

האחד הינו נושא המחזור בהיבט האקולוגי, החווה בנויה כמעט כולה מחומרים ממוחזרים

והערך השני הינו שמירת הקשר למסורת היהודית והישראלית בכל מאפייני החיים בחווה.

המסעדה מבחוץ	עבודות של משפחת קבלו	פסיסים שתמי עשתה
פינת חמד מחוץ למסעדה	פסלים הקשורים למסורת היהודית	פינת חמד במקום בו מפיקים שמן זית בטכנולוגיות קדומות

בחוות בל עופרי מתקיים המפגש הבלתי אמצעי עם אורחי החווה המסיירים בכל פינה ברחבי החווה ובוסתניה ונחשפים לסגנון החיים אותו חיים תמי ובבי ויחד עם ידע רב ומציגים מתחומי האומנות, המסורת החקלאית היהודית והגסטרונומיה המפוזרים ברחבי החווה.

עוד כמה תמונות של המקום אם עוד לא התאהבתם וכבר מניעים את הרכב צפונה...

ספסלים ממוחזרים מחומרים	כל סוגי הגבינות עבודת יד	המסעדה מבפנים	תנור האח עובד שעות נוספות	חזית המסעדה
מרתף היינות של יקב עין נשוט שהיה בעברו בונקר סורי	חדר האחסנה של היין	יין עין נשוט כבר מהלגימה הראשונה... היין ללא סולפיט	פסלים אומנותיים בחצר זוית קצת שונה של החצר